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Cucina Alchemica

Oggigiorno tanti ci dicono qual è  la migliore dieta da seguire.
Ce ne sono tante, e una volta sostengono che un prodotto è salutare e tempo dopo ci raccontano il contrario.

Riflettendoci bene siamo arrivati al XXI secolo senza che l’umanità si sia messa
d’accordo per definire una dieta ideale.

Oggigiorno gli alimenti sono sempre di più geneticamente modificati, ovunque sono presenti alimenti transgenici, e la cosa peggiore è che non tutti hanno la possibilità di mangiare.
Evidentemente non possiamo restare con gli occhi chiusi davanti a tutto questo, sapendo che già i nostri nonni ci dicevano che “Siamo quello che mangiamo”.
Allora, cosa possiamo fare?

Alla Scuola Neijing proponiamo un rapporto particolare con gli alimenti e la nutrizione, attraverso di un punto di vista alternativo e  un modo  diverso di cucinare.  

Crediamo che sia importante sia la manipolazione di un ortaggio quanto la cura con cui si apparecchia la tavola.

Tutto è importante, tutto ci alimenta, tutto serve.
Anche l’antica tradizione cinese parla dei sapori e della maniera in cui agiscono nella nostra struttura.        

Per quello proponiamo gli incontri di “Mangiare Salute”.